1. 트랜스지방이란?트랜스지방(Trans Fat)은 식품을 가공하는 과정에서 생성되는 불포화 지방의 한 형태입니다. 주로 식물성 기름을 고체 상태로 만들기 위해 수소를 첨가하는 부분 경화(hydrogenation) 과정에서 발생하며, 가공식품의 식감과 유통기한을 늘리는 데 사용됩니다.대표적인 트랜스지방이 포함된 음식으로는 마가린, 쇼트닝, 패스트푸드, 즉석식품, 일부 베이커리 제품(도넛, 케이크, 크래커) 등이 있습니다.2. 트랜스지방이 건강에 나쁜 이유2.1 심혈관 질환 증가트랜스지방은 LDL(저밀도 지단백) 콜레스테롤 수치를 증가시키고, HDL(고밀도 지단백) 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강을 해칩니다. 이는 동맥경화를 유발하고 심장병, 뇌졸중 등의 위험을 높이는 주요 원인이 됩니다.2.2 비만과 ..
