1. 콩이란 무엇인가?콩은 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 식물성 단백질 공급원이다. 특히 동양권에서는 전통적으로 많이 섭취되어 왔으며, 최근에는 건강식품으로 재조명되고 있다. 콩에는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있는 완전 식품이다.2. 콩의 영양 성분콩은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강을 증진하는 데 도움이 된다. 대표적인 성분은 다음과 같다.단백질: 콩 단백질은 동물성 단백질과 유사한 필수 아미노산을 포함하여 근육 형성과 신체 회복에 도움을 준다.이소플라본: 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조를 가진 식물성 에스트로겐으로, 폐경기 여성의 건강 유지에 도움이 된다.식이섬유: 소화 건강을 촉진하고 장내 유익균을 증가시켜 장 건강을 개선한다.비타민과 미네랄: 비타민 B군..
